Exploitée depuis 1915, la coquille Saint-Jacques est un emblème de la culture maritime bretonne. Pourtant l’espèce est fragile et sa pêche localement compromise. Érosion des stocks et planctons toxiques menacent l’exploitation de gisements naturellement riches. En 2015, les défis d’avenir peuvent paraître grands pour voir perdurer en Bretagne une pêche coquillière prolifique et durable.
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