En écho à la multiplication des micro-brasseries ces dernières années naissent ici et là sur le territoire breton des initiatives directement liées à la production de la bière. Ainsi, il y a un peu plus d’une dizaine d’années, est née l’association De la terre à la bière, regroupant brasseurs et agriculteurs. Objectif : remettre en culture l’orge brassicole. Autre étape, la création de malteries. Emmanuel Faucillon, à Ploeuc-sur-Lié, a montré la voie dans les années 1990. D’autres prennent le pas aujourd’hui. Enfin, autre ingrédient indispensable, le houblon est depuis peu cultivé sur les terres bretonnes.
Autres articles de ce numéro:
A lire également
Le loup est de retour
Détecté dans les Alpes en 1992, le loup n’a cessé depuis d’étendre son territoire, bénéficiant même de l’apport des populations du nord-est de l’Europe. Quarante ans…
Patrimoine photographique de Bretagne. Attention, fragile !
Paysages, folklore, festivités, militantisme et surtout, surtout, le littoral et la mer, les représentations photographiques de la Bretagne d’hier et d’aujourd’hui dessinent l’histoire d’une région au…
Un modèle agricole en quête de sens
La mutation qui révolutionne l’agriculture bretonne après la Seconde Guerre mondiale a des racines qu’il faut rechercher au xixe siècle. Le concept de modèle agricole breton est lui…
Elle interroge les liens de l’homme avec la mer – Alix Levain
Au sein de l’unité mixte de recherche Amure, à Plouzané, l’anthropologue Alix Levain étudie les interactions entre l’homme et le littoral, du problème des algues vertes…
Livre et édition
La Bretagne est et demeure terre de culture. Toutes les disciplines y sont représentées et se développent. La tradition orale de contes et de chants s’est…
Les baraques d’après-guerre en Bretagne
Cette année marque non seulement le soixante-quinzième anniversaire de la fin de la Seconde Guerre mondiale mais aussi celui de la construction des toutes premières baraques…