À Locmélar, David Akpamagbo baratte un beurre cru naturel, issu des meilleures vaches des races locales et celtiques, la Froment du Léon, la Jersiaise ou la Guernesey. Un beurre jaune comme un soleil que gourmands et passionnés peuvent se procurer à l’atelier du Pontic, sur les marchés du Léon, chez le maître affineur Sten Marc ou sur certaines grandes tables, comme celle de Patrick Jeffroy à Carantec.
Autres articles de ce numéro:
A lire également
Les économies énergétiques selon Energiency
À Rennes, la start-up Energiency analyse des masses de données numériques pour repérer de possibles économies d’énergie dans l’industrie. Après la France, elle s’attaque au marché…
Christophe Adam, pâtissier et entrepreneur éclairé
Les amateurs d’émissions culinaires ont découvert Christophe Adam en 2013 dans l’émission Qui sera le prochain Grand Pâtissier ?, diffusée sur France 2. Aux côtés de…
Édito – Rayonnement
Le 18 septembre 2014, l’Écosse se prononcera. L’Écosse votera. Pour son avenir. “Should Scotland be an independant country?” L’Écosse devrait-elle être un pays indépendant ? Les…
Îles Scilly : le redoutable paradis
Gildas Flahault est un marin expérimenté aimant bourlinguer à la voile. De ses voyages, il revient toujours la cale pleine de carnets de croquis, d’aquarelles, d’huiles…
Enclos paroissiaux : une vitrine à Guimiliau
Depuis mai 2018, les enclos paroissiaux possèdent à Guimiliau leur centre d’interprétation. Une mise en lumière d’un patrimoine architectural exceptionnel lié à la foi et à la prospérité commerciale.
Éleveuses de moutons en Écosse
Elles se nomment Sybil, Patricia, Mary, Lorraine, Minty, Sarah. Elles sont éleveuses de moutons dans les montagnes d’Écosse. La photographe Sophie Gerrard les a accompagnées durant…