À Locmélar, David Akpamagbo baratte un beurre cru naturel, issu des meilleures vaches des races locales et celtiques, la Froment du Léon, la Jersiaise ou la Guernesey. Un beurre jaune comme un soleil que gourmands et passionnés peuvent se procurer à l’atelier du Pontic, sur les marchés du Léon, chez le maître affineur Sten Marc ou sur certaines grandes tables, comme celle de Patrick Jeffroy à Carantec.
Autres articles de ce numéro:
A lire également
Édito – La spirale de lumière
Aux origines, il y eut un pari. Le pari de la qualité. Le pari de la créativité. Désormais, il y a un défi. À l’heure où…
De l’autre côté du miroir avec e-Mage In 3D
En presqu’île de Crozon, e-Mage In 3D relie le réel au virtuel grâce à ses applications mobiles. La start-up compte douze collaborateurs à Camaret, Brest et…
EDITO – Une de ces toutes petites pierres…
2018, que nous abordons tout juste, est consacrée Année européenne du patrimoine culturel. De nombreuses manifestations irrigueront le territoire à n’en pas douter. Mais qu’entendons-nous par…
Nantes, ville de tous les mythes…
Spécialiste de l’histoire nantaise, Alain Croix égratigne avec impertinence quelques traits de caractère régulièrement attribués à la ville des bords de Loire sans effacer sa capacité…
ÉDITO – L’assiette au beurre
Ils ont dit oui. Pétillon, Nono, Goutal, Schvartz. Une manière aussi de dire non. Non au drame qui s’est déroulé en ce début 2015, au massacre de…
Le nautisme, nouvel eldorado
Le nautisme est l’une des filières d’excellence en Bretagne. Des start-up s’emparent aujourd’hui du sujet et testent leurs solutions en Morbihan.