À Locmélar, David Akpamagbo baratte un beurre cru naturel, issu des meilleures vaches des races locales et celtiques, la Froment du Léon, la Jersiaise ou la Guernesey. Un beurre jaune comme un soleil que gourmands et passionnés peuvent se procurer à l’atelier du Pontic, sur les marchés du Léon, chez le maître affineur Sten Marc ou sur certaines grandes tables, comme celle de Patrick Jeffroy à Carantec.
Autres articles de ce numéro:
A lire également
Édito – Ce temps remis à neuf
Mona Ozouf est une grande dame. Pour ArMen, Alain-Gabriel Monot l’a rencontrée, s’est entretenu longuement avec elle. Sa parole est limpide, la pensée se déroule sans accroc, comme…
ArMen aux marchés du soir de Carhaix, tous les mardis en août
Tous les mardis, en fin d’après-midi, venez nous rencontrer devant la rédaction à l’occasion des marchés de Carhaix.
EDITO – Carnac, Gavrinis, Barnenez…
Si l’offre culturelle de l’été breton est particulièrement foisonnante, la qualité et l’ambition des événements ne sont pas en reste. Qu’ils soient bien installés dans le…
Édito – La perte du centre
La terre est en train de devenir ronde. Il n’y a plus de centre, elle devient multipolaire. Et c’est formidable. Parce que plonger la tête dans le sable…
Un bout de chemin… en presqu’île de Quiberon
L’écrivain Hervé Bellec retrouve un territoire qu’il a négligé depuis ses jeunes années de musicien de rue. L’automne venu, deux belles journées de marche lui permettent…
Christophe Adam, pâtissier et entrepreneur éclairé
Les amateurs d’émissions culinaires ont découvert Christophe Adam en 2013 dans l’émission Qui sera le prochain Grand Pâtissier ?, diffusée sur France 2. Aux côtés de…