Le cochon, un bouc émissaire providentiel

Il a fallu à peine un siècle en Bretagne pour que le cochon perde son statut d’animal providentiel au sein du monde rural. Un phénomène qui renvoie l’image controversée qu’il a toujours suscitée dans le monde depuis que l’homme l’a domestiqué voici dix mille ans.

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