Septième champ d’algues au monde, la Bretagne abrite en Europe la plus grande diversité d’espèces, notamment sur le plateau de Molène. Toutefois, cette réalité intangible a été perçue et utilisée par les Bretons de façon très variable. L’algue a dans l’histoire tour à tour été valorisée puis stigmatisée. On découvre plus profondément aujourd’hui le potentiel de cet incroyable végétal.
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