Partie de peu, la Bretagne est devenue en moins d’un siècle la première terre nourricière en Europe. Un statut fragile qui nécessite une nouvelle mue. Il s’agit de composer avec un agriculteur plus individualiste, des fermes plus grandes, des habitudes alimentaires qui changent et les contradictions d’un consommateur encore minoritaire pour être prêt à payer la qualité au fond de son assiette.
Autres articles de ce numéro:
A lire également
La blanche et la rouge
La fraise, d’un blanc pâle, qu’Amédée François Frézier débusque lors de son voyage sur les côtes chiliennes au XVIIIe siècle et rapporte en France, est aujourd’hui encore cultivée, avec…
La vie sous-marine des ports
À la lueur des phares de plongée, dans les ports, l’ambiance lugubre devient colorée et scintillante. Poissons et crustacés, anémones et éponges peuplent les fonds sous-marins des…
L’Irlande eldorado en innovation
Aux côtés de Dublin, la région de Cork est au coeur de l’écosystème irlandais favorable à l’émergence de start-up. Le premier Interceltic Digital Day organisé à…
Harz ebet d’an aour gwenn
Adalek 2015 ne vo mui a feurbarzhioù laezh en Europa. Daoust hag-eñ e teuio laosk war al laezh ? Daoust ha lonket e vo ar re vihan…
La Bretagne, terre d’accueil des oiseaux
Trente ans après la première édition, le nouvel Atlas des oiseaux nicheurs de Bretagne vient de paraître. Patrick Philippon, le président du Groupe ornithologique breton, témoigne…
Au coeur de la planète de demain
En mai 2015 à Rennes, les algues marines ont été au coeur de journées professionnelles où toutes les initiatives menées actuellement en Bretagne et au-delà ont été abordées….